番茄热水烫去外皮，皮开后接着捞出，这样皮只有最外面的那层去掉，果肉一点也不浪费。 切碎，锅烧热加油，放葱花出香味后，加上番茄翻炒，直到颜色变红变软。
加上煮熟的牛肉丁（大小看个人喜好）。继续炖！！！
火候很重要。把番茄彻底炖到融到牛肉里，OK！加少许糖出锅！
加上切碎的芹菜末上桌开吃。 味道酸甜，配米饭或就只是当一味汤来喝都不错。