用APP打开

牛奶纸杯小蛋糕

3294人浏览 131人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
摘自外婆喊我吃饭了

用料

牛奶纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、砂糖放入无油无水的容器,挤入柠檬汁

步骤 2

用电动打蛋器低速将鸡蛋打散,高速打至蛋液体积膨胀,见滴落的蛋糊不会马上消失,再低速打发1分钟去掉大气泡,让蛋糊更细腻

步骤 3

分两次筛入低粉,用刮刀切拌、翻拌均匀(不要转圈搅)

步骤 4

牛奶和玉米油混合搅匀,用刮刀舀适量的面糊与其混合拌匀

步骤 5

将混合物倒回蛋糊里翻拌均匀

展开全部
步骤 6
步骤 6

舀入纸杯(九分满),轻震去气泡,放入事先预热好的烤箱中下层,150度烤约30分钟

牛奶纸杯小蛋糕的小贴士

全蛋打发时间不宜少于9分钟,不然形成的蛋泡糊组织不稳定,很容易在拌入面粉时消泡,导致失败; 随时观察蛋糕上色情况,必要时加盖锡纸

菜谱创建时间:2018-03-02 11:07:35
打开App收藏