蜂蜜芥末烤翅

作者： pollion

在fb上看到的一个方子，略有改变，原方地址https://www.facebook.com/tastyjunior/videos/1774623425941449/

用料

• 鸡翅 500g
• 盐 1tsp
• 小苏打 2tsp
• 黄芥末酱 一份
• 蜂蜜(枫糖浆) 一份
• 橄榄油 一份
• 红酒醋 半份
• 黑胡椒颗粒 适量

蜂蜜芥末烤翅的做法步骤

步骤 1

烤箱200℃(400℉)预热，鸡翅洗净，用厨房纸吸干表面水分

步骤 2

撒上盐和小苏打，拌匀

步骤 3

鸡翅摆放在烤架上，鸡翅与鸡翅之间有间隙，不要粘连，送入烤箱

步骤 4

200℃ 烤45分钟到一小时，具体可以自行调整，用筷子插进鸡翅，没有血水渗出即可，喜欢熟一点的可再增加十分钟

步骤 5

鸡翅还剩十分钟的时候来做酱汁，锅里加入橄榄油，黑胡椒，黄芥末酱，枫糖浆或者芥末，红酒醋，搅拌均匀，小火加热，煮至粘稠

步骤 6

此时鸡翅也烤好了，将鸡翅放入酱汁中，小火继续加热，翻拌鸡翅，使每个鸡翅都均匀沾上酱汁即可，不必煮太久

步骤 7

关火，出锅，摆盘，多余酱汁可浇在鸡翅上，或者盛在小碟子里，同鸡翅一起上桌

蜂蜜芥末烤翅的小贴士

1. 红酒醋可换成其他喜欢的醋，最好不要太刺激，如苹果醋； 2. 酱汁要有一定稠度，不然不能挂在鸡翅上； 3. 酱汁的配比以自己的口味为准，煮好后尝一下，适当增加，如果口重，也可适量在酱汁里放盐； 4. 这个方子只提供了一种酱汁，大家可以根据喜好，换成任何口味，基础烤翅做法不变

菜谱创建时间：2018-03-02 10:26:17