海苔肉松提拉米苏

作者： crazy_go

外型酷似提拉米苏，其实就是一款比较有意思的小咸口蛋糕，过程也非常简单，很适合随时随地做，记录一下自己喜欢的小方子。 最上面铺上一层淡淡咸味的海苔粉，下面搭配调和过中式奶酱，最下面是传统的蛋糕片或者手指饼干，可以根据自己爱好选择。 比海苔肉松贝贝更好吃一些，没有那么腻，适合轻口味的咸食爱好者。 此方可以做一个六寸或者两个四寸的小蛋糕。 蛋糕做了不少，整理了小小合集，不同风味各式各样，大家喜欢可以点进去看一看。下面链接 草莓杏仁蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102845935/ 粉红女孩树莓蛋糕卷 https://www.xiachufang.com/recipe/102813938/ 双色柚子慕斯 https://www.xiachufang.com/recipe/102812338/ 玫瑰双重乳酪蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102794805/ 日式红豆分层魔法蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102784783/ 蓝莓开心果双重免考蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102753604/ 真芋头蛋糕（taro cake）https://www.xiachufang.com/recipe/102292573/ 花环中空帕夫洛娃Pavlova https://www.xiachufang.com/recipe/102291264/ 半颗猕猴桃马芬 https://www.xiachufang.com/recipe/102803636/ wechat：ch_lovescc欢迎提问

用料

• 蛋糕片/手指饼干 一大片/半袋
• 甜米酒 30g
• 肉松 30g
• 马斯卡彭面糊材料 ⬇️
• 马斯卡彭奶酪 100g
• 原味蛋黄酱 20g
• 炼奶 30g
• 牛奶 200ml
• 糖 35g
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 15g
• 黄油 15g
• 海苔粉 8g
• 盐 3g

海苔肉松提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，蛋黄蛋白分离，蛋白用不到自己解决下。 海苔粉和盐混合均匀，蛋黄酱和炼乳混合均匀。牛奶和香草精混合。 如果用蛋糕片，就切成自己喜欢的大小备用。

步骤 2

牛奶小火加热，同时打发加了糖的蛋黄液，打发到发白，再筛入玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 3

牛奶煮到快要沸腾的状态，关火，

步骤 4

在牛奶中加入打发好的蛋黄混合物快速搅拌，变得越来越浓稠且没有颗粒，稍稍冷却后最好过筛一次，防止有颗粒。 留30g卡仕达酱出来。

步骤 5

其余卡仕达酱加入马斯卡彭芝士以及盐海苔粉、蛋黄酱、炼乳搅拌均匀。变成顺滑的糊状。

步骤 6

取一片蛋糕片，刷上一层甜米酒

步骤 7

再铺上一层肉松，接着挤上混合好的海苔奶酱，重复此步骤2次。

步骤 8

得到这样。 再铺上一层蛋糕片，刷上甜米酒，不铺肉松。挤上预留的30g卡仕达酱，再筛一层海苔粉即可。 样子见下。

步骤 9

蛋糕就做好啦~可以根据自己喜欢的样子装饰。 这么可爱但是不是抹茶哦。

海苔肉松提拉米苏的小贴士

海苔本身有一些咸味，所以盐不用刻意加很多，不然会苦，我加的是海盐所以多一些，如果是食用盐1g就差不多了。 一款伪提拉米苏。

菜谱创建时间：2018-02-28 13:50:05