牛油果蒸蛋

作者： 露露美食日记

今天和妈妈们聊聊牛油果，它的别称叫鳄梨，有着绵滑细腻的口感和独特的清香，是宝宝8个月时就可以开始添加的水果，营养价值非常高。牛油果的脂肪含量高达21g/100g，其中80%是不饱和脂肪酸，即人体所必须脂肪酸，有助于宝宝的大脑发育。另外，牛油果还含有较多的叶酸、叶黄素、维生素E和膳食纤维，有促进神经发育、提高免疫力和预防便秘的作用。

用料

• 牛油果 半个
• 鸡蛋 1个

牛油果蒸蛋的做法步骤

步骤 1

牛油果的价格挺贵的，小小一个差不多要10元，如果挑选的不对，没在成熟的时候吃，那真是太浪费了。妈妈们仔细看下我给大家的挑选方法吧。 牛油果在颜色发棕、手指轻柔稍感软度时就代表可以吃了。刚买来的牛油果大多是上图中第一、二种的样子，需要放置几天后才能食用哦。

步骤 2

准备食材！

步骤 3

鸡蛋打散，蛋壳留用！

步骤 4

用蛋壳装清水到入蛋液里面，鸡蛋和水的平例为1:1.5最好，所以这里倒三次鸡蛋壳水！ps:蛋壳为一半最标准！小月龄可以只用蛋黄！

步骤 5

撇去浮沫！ps:为了蛋羹更细腻！

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步骤 6

步骤 6

冷水上蒸锅，倒扣一个盘子以免水蒸气回流，影响成型。中火烧开转小火蒸十二分钟！

步骤 7

牛油果对半切，扭一扭就开啦！ ps:牛油果切开时，如果果核上粘有腐烂的果泥就说明过分成熟了，这样的牛油果可不能给宝宝吃哦。

步骤 8

取出果肉！

步骤 9

压成细腻的果泥！

步骤 10

这时蛋羹己经半凝固了，再铺上一层牛油果泥，继续蒸两分钟！

步骤 11

出锅！

步骤 12

看上去是不是很有食欲呀！

牛油果蒸蛋的小贴士

全职宝妈一枚，喜欢倒腾美食，只要是吃的都有兴趣。有同样喜欢美食的可以加我v信一起研究讨论美食育儿！v信:LuLu821115863

菜谱创建时间：2018-02-28 11:07:05