番茄鱼，鱼这样做，馋的全家流口水，好吃到想哭！

作者： 美食本

番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！

用料

• 黑鱼 一条
• 西红柿 2个
• 番茄酱 260克
• 猪油 55克
• 菜油 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量
• 盐，姜，蒜 适量

番茄鱼，鱼这样做，馋的全家流口水，好吃到想哭！的做法步骤

步骤 1

锅烧开水，放入番茄两分钟，冷水去皮

步骤 2

将去好皮的番茄切丁

步骤 3

锅中烧水，放入姜片，倒入鱼骨焯水捞出备用。另起锅倒菜油，鱼骨煎至金黄

步骤 4

另起锅加猪油，放入蒜末爆香，再加入番茄丁。炒软后加入热水，放入番茄酱和糖

步骤 5

将鱼片用力挤出水份，放入盐用力揉搓

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步骤 6

步骤 6

再放入水淀粉，胡椒粉，拌匀揉搓

步骤 7

锅中番茄汤再次加入热水，放盐，鸡精，倒入煎好的鱼骨，中小火炖五分钟后捞出装盘

步骤 8

锅中放入鱼片，炖煮两分钟，捞出装盘

步骤 9

最后倒入浓厚的汤汁，口感细腻的番茄鱼就做好啦

步骤 10

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菜谱创建时间：2018-02-27 11:13:53