巧克力奶油奶酪戚风蛋糕

作者： so.fatfatfat

结合香浓黑巧克力和奶油奶酪的双重口感

用料

• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 黑巧克力 50克
• 奶油奶酪 35克
• 可可粉 5克
• 蛋白用白砂糖 10克
• 蛋黄用白砂糖 30克
• 柠檬汁 少于

巧克力奶油奶酪戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好全部材料后，将黑巧克力，牛奶，玉米油放入不锈钢盆里隔水融化，融化后就这么隔水放着备用！ 烤箱这时可以打开170度预热了！

步骤 2

将两个鸡蛋白打到大气泡后加入三分之一砂糖，少于柠檬汁后继续打发，打发到细小气泡后第二次加入砂糖，出现纹路后加入最后三分之一的糖，一直打发到硬性发泡，如图有小尖角即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

步骤 3

将低筋面粉和可可粉过筛加入巧克力糊中搅拌均匀备用

步骤 4

另取容器将两个蛋黄和砂糖搅打均匀后，分三次加入巧克力面糊中，用打蛋器低速搅拌成均匀的面糊，备用

步骤 5

从冰箱里取出蛋白霜，用手动打蛋器用力搅打一会，让质地均匀，后分三次加入巧克力面糊，用刮刀搅拌均匀，

步骤 6

倒去六寸圆膜，摔两下排气，放入烤箱170度35分钟即可！这是我的烤箱温度与时间，具体的请结合自家烤箱的脾气

步骤 7

这是第十分钟时我拍的

步骤 8

完成

步骤 9

有六厘米高

步骤 10

冷藏一晚上抹上奶油做成裱花蛋糕超级好吃的！想做八寸材料全部乘2即可！时间我的烤箱是150度50分钟

步骤 11

冷藏了一夜

步骤 12

超级好吃的啊！比我上次做的纯巧克力蛋糕口感还要好！奶油用自己做的草莓酱打发的，满满的果肉！哈哈哈哈！

菜谱创建时间：2018-02-22 22:41:00