豆花泡馍

作者： 李佑霄-

豆花泡馍，一听就是羊肉泡馍的好兄弟嘛。但说起来，豆花泡馍就显得更亲民了一些。 上中学的时候，一碗一块五块钱的豆花泡馍在学校里是最畅销的早餐/午餐/晚餐了。 的确，很多外地朋友总会问：“天呐，你们怎么什么都要泡馍呀！” 是啊，这得多好吃啊！一碗豆花泡馍里，有着麦香的醇厚，又有着豆花的鲜嫩爽滑，吃完后喝口豆浆熬制的汤底，豆香浓郁，回味绵长。 吃一碗豆花泡馍，咸辣清香。汤与主食的交融，解渴耐饱，平凡实惠而有韵味。 你，不想试试吗？

用料

• 豆花、豆浆 克
• 麻花
• 饼
• 葱花、榨菜、盐、辣椒油

豆花泡馍的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆花（不方便做的话选择超市里可以买到的嫩豆腐也可以）、豆浆一碗，麻花掰段（麻花教程在之前的菜谱里有分享过）、饼切薄片、葱花、榨菜碎。

步骤 2

锅中入豆浆，加少量水，烧开。加适量盐调味。麻花和馍片在豆浆锅中轻微煮一下，捞出盛入碗中。

步骤 3

碗中加入豆花，葱花，榨菜碎。

步骤 4

锅中烧的滚开的豆浆倒入碗中，营养美味的豆花泡馍就做好了。

豆花泡馍的小贴士

1，不能吃辣椒的朋友可以选择不加，豆味会更浓郁。 2，馍片不能切太薄，会煮散掉，也不要太厚，不容易入味。

菜谱创建时间：2018-02-21 22:02:20