【超快速】香而不重口的炒米粉

作者： 牙痛小厨神

小贴士放前面(-^O^-) ♥︎这个看起来好像步骤有点多，但其实很快手，只是我喜欢先把东西都准备好再开干°ω° ♥︎干辣椒可以准备多些，反正之后也可以再用 ♥︎鸡蛋一定整个丢进去再搅开蛋黄，再加酱油，这样炒蛋特别香，我也不知道为什么(´･ω･`)? ♥︎酱油不必多，吃起来有点辣，有浓浓的辣椒粉的香味和葱香味，即使酱油少了，加上火腿肠的咸度也能够弥补。感觉香却不重口，我喜欢这种感觉 ♥︎我用的是霸王花的河源米粉 偶然做出的美味！真的没想到那么好吃，没有步骤图哈哈。

用料

• 干辣椒 适量
• 葱 可以多一些
• 河源米粉 两块
• 鸡蛋 1个
• 生抽 适量
• 火腿肠 1根

【超快速】香而不重口的炒米粉的做法步骤

步骤 1

热锅（不需要油），将干辣椒炒出香味倒出，用料理机打成粉，有些没打碎也没关系，比较随意。装小碗备用

步骤 2

葱切断，分三份，一份多些（A），两份少些(B,C)

步骤 3

火腿肠切片稍微煎一下，盛起备用

步骤 4

热锅，加少许油，将（B）份葱爆香，迅速加入鸡蛋，将蛋黄搅破，再倒入少许酱油，炒熟备用

步骤 5

烧一壶白开水泡米粉，四分半钟后打散捞起，过冷水备用

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步骤 6

步骤 6

以上准备工作完成后，加油爆葱（A），将过了冷水的米粉倒入，筷子翻炒，相继加入酱油，鸡蛋（酱油不必太多，我基本是酱油壶绕锅两圈）炒到你能感受米粉变软即可

步骤 7

摆上火腿肠，干辣椒粉，葱段（C）热油浇上

步骤 8

完成🙆🏻‍♀️香香

菜谱创建时间：2018-02-18 22:02:47