准备海底捞麻辣香锅调味料一包,大润发有卖。
大葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、洋葱切好备用。这些主要用来炒香鲜虾、牛肉、鸡翅等肉类。肉类炒至断生捞出待用。
准备一些自己喜欢吃的食材,例如:鲜虾、牛肉、鸡翅、包心鱼丸、撒尿牛丸、鱼豆腐、香芋、炸腐竹、生菜、娃娃菜、油麦菜等。
莴笋、莲藕先用热水焯一焯半熟再捞出待用。
笋条切成长度适中就好,用清水多泡泡。同样用热水焯一焯半熟捞出。
喜欢吃西兰花和花椰菜的可以来一些,同样需要热水焯过。
包菜撕成大小适中的片片待用。
玉米切段热水焯熟捞出待用。
所有食材热水焯好后放一个大锅里撒上干辣椒待用。
花生炒熟。
葱姜蒜热油炒香,倒入海底捞麻辣香锅调味料和少量水,倒入所有食材翻炒,全部炒熟后出锅撒上香菜即可。
可加少量盐调味。