黑胡椒牛仔骨

作者： 偶尔做饭的老王

年初一的主菜。这道菜稍微有点技术含量，料汁难调些，用材多了些有点费时。不过这个酱汁会调了，就一通百通了，设么牛肉粒，意面，通心粉一拌就行。

用料

• 黑胡椒 5克
• 洋葱 1个
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 蚝油 2勺
• 番茄酱 2勺
• 糖 3克
• 红酒或白兰地 少许
• 牛奶 少许
• 薄皮青椒 2个
• 牛仔骨 400克
• 黄油 30克

黑胡椒牛仔骨的做法步骤

步骤 1

牛仔骨解冻后裁成段，洗净擦少盐沥干 保鲜膜包裹待用

步骤 2

黑胡椒酱调制过程

步骤 3

热锅底放黄油，放入洋葱丁和蒜末炒至透明

步骤 4

倒入黑胡椒末煸出香味后放入生抽、糖、番茄酱、蚝油、盐适量水 不断翻炒。收汁后出锅待用。

步骤 5

油锅放入洋葱青椒煸炒后出锅待用

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步骤 6

步骤 6

大火煎牛仔骨双面，5分熟出锅待用

步骤 7

重新回锅翻炒倒入酱汁和蔬菜，加入红酒和牛奶少许。

步骤 8

收汁出锅

菜谱创建时间：2018-02-16 20:48:08