松软奶香大麻花

作者： 王筱沐

用料

• 中筋面粉 400g
• 白糖 50g
• 精盐 3g
• 酵母 5g
• 牛奶(清水) 120g
• 鸡蛋 2个
• 植物油 20g

松软奶香大麻花的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

鸡蛋打入碗内，打散成蛋液～

步骤 3

面粉+白糖+精盐+酵母=混合面粉～ 倒入色拉油，鸡蛋液，再一点点倒入牛奶(根据鸡蛋大小酌情添加牛奶液，以免太湿润)～ 揉成面团～ 盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大～

步骤 4

发酵好的面团用手指蘸些面粉戳个洞不回缩不塌陷就发好啦～ 案板上撒些面粉，擀成大饼皮(最好是长方形)～ 切成均匀的条状～ 取出一条搓成圆条～

步骤 5

两手分别向相反方向搓面条，直至上劲～ 将面条对折，面条自动就会缠绕一起～ 在继续搓上劲，对折缠绕，收口伸进圆的一头即可～ 依次做好全部，不用盖保鲜膜，晾至醒发20分钟(表皮更酥脆)～

步骤 6

锅内倒适量油，待油温热放入生胚～ 转中小火炸至，不时用筷子翻动，炸的均匀～ 炸至外表金黄酥脆～ 炸好捞出，装盆控油～

步骤 7

奶香大麻花就做好啦～

步骤 8

外皮酥脆，内里松软，好好吃～

菜谱创建时间：2018-02-16 11:24:10