酥脆蛋香小麻花

作者： 王筱沐

材料里可放些黑芝麻(白芝麻)，面粉毕竟吸收水份不同，和好的面团若是太软，就适量加些面粉，太硬就适量加些牛奶(清水)～

用料

• 中筋面粉 150g
• 白糖 20g
• 精盐 1g
• 小苏打 1g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶(清水) 25g–30g

酥脆蛋香小麻花的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

鸡蛋打碗内打散成蛋液～

步骤 3

面粉+白糖+精盐+小苏打=混合面粉～ 一点点倒入牛奶和蛋液～ 揉成面团～ 盖上保鲜膜静置20分钟～

步骤 4

案板上撒些面粉将面团擀成长方形饼皮～ 在切成细细的小条，搓圆～ 两手分别向相反方向搓面条，直至上劲～ 将面条对折，面条自动就会缠绕一起～

步骤 5

在继续搓上劲，对折缠绕，收口伸进圆的一头即可～

步骤 6

依次做好全部生胚～

步骤 7

锅内倒适量油，待油温热放入生胚～ 转中小火炸至，不时用筷子翻动，炸的均匀～ 炸至金黄酥脆～ 捞出装盆控油～

步骤 8

酥脆小麻花就做好啦～

步骤 9

好吃～

步骤 10

和面时加些黑芝麻，也好香哒～

菜谱创建时间：2018-02-16 10:59:35