妈妈的强势炖牛肉法

作者： 原来是个做面包的小饼干呀

用料

• 牛肉 3000克
• 综合香料(桂皮，八角，陈皮，白果，甘草，花椒，茴香，山楂) 50克
• 生姜 8片
• 葱 2段
• 冰糖 100克
• 白酒 4汤勺
• 盐 适量
• 生抽 适量

妈妈的强势炖牛肉法的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，(可以把花椒，茴香放在一个网球里)

步骤 2

把香料和葱放入锅中，倒水煮开后🔥小火再煮15分钟

步骤 3

把牛肉切成大块，放入四片姜，凉水煮开后煮5分钟

步骤 4

捞出，温水清洗， 沥干水，晾凉

步骤 5

上色👉锅中倒油放入冰糖炒化，放肉翻炒上色 然后放上剩余4片生姜，倒入4汤勺白酒，盖上锅盖等几秒后开盖放生抽

步骤 6

放入炖锅

步骤 7

倒入卤水

步骤 8

水开后，小火🔥慢炖， 半小时左右后加盐继续炖 炖好后再锅中静置一夜

步骤 9

然后，就捞出你优秀的炖牛肉，晾干…之后你就可以开始吃锅了~😊😊

菜谱创建时间：2018-02-14 14:54:16