抹茶曲奇

作者： 禛昕食光

相对好挤一点

用料

• 低筋面粉 150g
• 蛋黄 1只
• 糖粉 35g
• 细砂糖（一定要比较细） 15g
• 黄油 120g
• 盐 1g
• 淡奶油 40g
• 抹茶粉 10g

抹茶曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后打发至微白

步骤 2

加入盐和一半的糖粉细砂糖，继续打发后加入剩下的糖粉与细砂糖搅打至均匀

步骤 3

加入蛋黄，搅打均匀后，加入淡奶油（必须室温或40、50摄氏度，不然黄油会硬了，不好挤）

步骤 4

将抹茶低粉过筛后分两次加入黄油糊中搅拌均匀

步骤 5

放入牢固的裱花袋，裱花

步骤 6

烤箱预热120度，中层烤50分钟左右

步骤 7

抹茶可替换成等量可可粉或低筋面粉，可换成150度，30分钟。 但是低温长时间烘烤的颜色比较好看。

菜谱创建时间：2018-02-11 14:52:59