香煎马哈鱼

作者： 无道非凡

没有故事，就是吃货。

用料

• 马哈鱼肉 一块
• 腌渍盐或玫瑰盐 适量
• 油 适量
• 黑胡椒 适量
• 柠檬 一片

香煎马哈鱼的做法步骤

步骤 1

备料1

步骤 2

备料2

步骤 3

马哈鱼肉自然解冻，均匀撒上玫瑰盐颗粒（如无可用腌渍盐颗粒）及现磨黑胡椒，腌制30分钟（如喜欢柠檬酸味可挤适量鲜柠檬汁液于鱼肉上，可起到去腥提鲜效果，不过😁我喜欢鱼腥味就没放）。

步骤 4

冷油下鱼肉开小火慢煎3-5分钟（中途不要用锅铲翻铲），轻轻晃动锅子，鱼肉活动与锅底不黏连后翻面复煎3-5分钟，轻轻晃动锅子等鱼肉不粘连为止。

步骤 5

冷油下鱼肉开小火慢煎3-5分钟（中途不要用锅铲翻铲），轻轻晃动锅子，鱼肉活动与锅底不黏连后翻面复煎3-5分钟，轻轻晃动锅子等鱼肉不粘连为止。

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步骤 6

步骤 6

用厨房纸吸附多余油脂后装盘即可（可依据个人口味再撒研磨盐、现磨黑胡椒、柠檬汁或黑胡椒酱等等）。

香煎马哈鱼的小贴士

为保持鱼肉的完整度，煎的中途不要用锅铲翻铲，轻轻晃动锅子，鱼肉活动与锅底不黏连后翻面复煎3-5分钟，轻轻晃动锅子等鱼肉不粘连为止

菜谱创建时间：2018-02-10 18:27:59