糖醋排骨

作者： 小木偶娃

用料

• 排骨 克
• 冰糖
• 白糖
• 白醋或者米醋
• 老抽或者酱油
• 料酒或者白酒。

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

买回来的新鲜排骨 最好用水泡一晚，这样比较干净 能把多余的血水泡出来，也可以帮助排骨去腥。

步骤 2

凉水加一点点盐，放入排骨 直到水沸腾 撇去沫子 盛出(也可以直接盛出排骨在过一些凉水冲一下 )

步骤 3

准备配料，葱不切片，切块，家里有姜可以放点，去腥，没有就不放。大料不用掰，要不吃的时候不好挑出来。

步骤 4

锅中放清水 冰糖 熬糖色，熬好了 把排骨倒进去 裹上糖 加入准备的配料 加水 加酱油，如果有老抽就不加酱油 加老抽。有料酒就放点，没有就放白酒也行，为了去腥。炖

步骤 5

差不多了 放糖，因为糖醋排骨 白糖稍微多一点也没事，味素，盐 收汁 出锅前放入白醋，。

步骤 6

装盘撒芝麻。

糖醋排骨的小贴士

醋一定出锅前放 要不醋遇热会挥发。

菜谱创建时间：2018-02-10 00:04:59