小四卷蛋糕卷

作者： 猴猴的深夜食堂

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 40克

小四卷蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋中蛋黄跟蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏一下，蛋清中放入35克糖，打到湿性发泡！蛋黄跟牛奶，玉米油混合均匀，筛入低筋面粉

步骤 2

蛋黄糊跟蛋白混合均匀后，倒入模具中

步骤 3

表面刮平，摔两次模具震出大气泡，温度上火150，下火145度，时间27分钟

步骤 4

取出放量，四面切边，其中两面斜切，加入淡奶油，淡奶油可以打硬一点，圈好，冷藏

菜谱创建时间：2018-02-08 22:43:18