孜然肉末狼牙土豆

作者： 希味淡

孜然狼牙土豆完全秒杀街头小吃，孜然有独特的香气。 孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性,气味芳香浓烈，主要用于调味，提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显，遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。​

用料

• 土豆 3个
• 洋葱 半个
• 肉末 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 1撮
• 麻辣鲜 2撮
• 孜然粉 2撮
• 白砂糖 1撮
• 盐 适量
• 葱花 适量

孜然肉末狼牙土豆的做法步骤

步骤 1

准备好食材，洋葱切丁，葱白和葱花切好备用

步骤 2

土豆洗净，用波浪刀切成波浪条

步骤 3

把土豆条清水洗去淀粉，再浸泡几分钟，冲去淀粉沥干备用

步骤 4

热锅倒油，放入洋葱丁，葱白炒出香味

步骤 5

倒入肉末翻炒，再倒入料酒继续煸炒

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步骤 6

步骤 6

把沥干好的土豆条倒入翻炒

步骤 7

加入1撮白胡椒粉翻炒

步骤 8

再加入2撮麻辣鲜继续翻炒

步骤 9

倒入2撮孜然粉，2勺生抽酱油翻炒

步骤 10

倒入1撮白砂糖翻炒，再倒入适量清水

步骤 11

汤汁沸腾后，加入葱花翻炒一下，装盘即可，喜欢吃香菜可以加一把

孜然肉末狼牙土豆的小贴士

土豆条要洗去淀粉，这样土豆炒制不粘锅，口感也非常好。

菜谱创建时间：2018-02-08 15:32:53