闽南红糖发糕（红糖馒头）

作者： 茉未

又要过年啦，拜拜发糕必备单品，由于自己住山上很多不方便于是乎想来自己动手啦，非常简单，口感很好哦，更有点类似现在很火的红糖馒头，根据浪漫春天的方子小改动，一次成功

用料

• 红糖 60克
• 酵母 1小撮
• 温水 70克
• 泡打粉 3克
• 低筋粉 150克

闽南红糖发糕（红糖馒头）的做法步骤

步骤 1

低筋粉，酵母，泡打粉搅拌均匀，多搅拌几下最好

步骤 2

红糖

步骤 3

加入温水，40度以下，手温的状态就可以，不用搅拌

步骤 4

倒入混合好的面粉，用筷子搅拌

步骤 5

成团，无干粉状态

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步骤 6

步骤 6

这分量随意分成三个小碗的量，随意的样子，不用去整形

步骤 7

锅里一次加足水，等会过程不能再开盖的，等水开后再把面团当进去蒸20分钟，大火滚滚，千万不要中途开锅盖（忽略我的古董脏蒸格）

步骤 8

成功

步骤 9

简单

闽南红糖发糕（红糖馒头）的小贴士

1.粉事先要称好，混合均匀 2.锅里的水要一次足量，中途不可开锅

菜谱创建时间：2018-02-07 22:02:40