一次发酵牛奶吐司🍞

作者： 猴猴的深夜食堂

借用的Tracy易彩同学的椰蓉吐司配方，然后根据自己的情况作了调整。 每个同学都会根据自己身情况来做轻微调整，其实方子都差不多，做的方式都是按照这个原理 每种面粉的吸水量不一样，所以不要强求跟作者的配方完全一样，牛奶量根据自己的面粉来调整，然后调到你觉得有一点点粘手就好了

用料

• 牛奶 100克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 黄油 18克
• 鸡蛋 30克
• 盐 1.5克
• 淡奶油 30克
• 吐司盒 450g

一次发酵牛奶吐司🍞的做法步骤

步骤 1

所有的材料除了黄油跟盐，其余的放入厨师机里面搅拌，到起厚膜的时候加入黄油跟盐，继续和面

步骤 2

和面到是手套膜为止，吐司的要求高一点，所以一定到起手套膜，如果手揉，可以边揉边摔打，这样出膜更快

步骤 3

将面团分成三等份，擀开，在卷拢，在擀开一次

步骤 4

放入吐司盒中，记得三个的位置一定要这样放开

步骤 5

放入烤箱发酵至盒子8成，这个过程比平时的一发二发都长，今天我用了90分钟时间，对的，90分钟，就耐心等待哟

步骤 6

烘烤时间，我是烤箱直接没有预热，这样子升温的时候还能发酵一会，中层上下火170度，45分钟，请根据自己烤箱的脾气来调整时间和温度哟

菜谱创建时间：2018-02-07 00:00:48