「 胖松饼 」

作者： 千食录

胖的只它，瘦的是你哦 一道低卡的松饼！ 口上说减肥，嘴里又不老实的你不能错过~ 原料和制作过程又这么的简单，抄起鸡蛋面粉就可以革命了 厚厚软软的、混合着柔软细腻般的梳乎厘口感的松饼， 真的让人忍不住咬一口

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 25克
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 45克
• 无铝泡打粉 3克
• 黄油 10克
• 淡奶油 100克
• 玉米油 10克
• 水果 适量

「 胖松饼 」的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

把两个鸡蛋的蛋黄跟蛋清分离

步骤 3

蛋黄糊：蛋黄加入牛奶20克 酸奶20克 搅拌均匀

步骤 4

在蛋黄糊中加入10克玉米油 搅拌均匀

步骤 5

粉类过筛加到蛋黄糊中

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步骤 6

步骤 6

蛋清打发，并分三次加入糖粉 （蛋清打发至打蛋头起尖勾状态，接近硬性发泡）

步骤 7

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀

步骤 8

拌均后倒回剩余的蛋白霜内 再次翻拌均匀 放入裱花袋中备用 （翻拌至无蛋白霜等其他颗粒，但不可过度搅拌）

步骤 9

在模具内圈抹上少许油，并把慕斯圈放到烤盘中

步骤 10

倒入松饼糊，9分满即可

步骤 11

上火170，下火180 烘烤15-20分钟即可

步骤 12

打奶油，加巧克力酱和水果装饰

步骤 13

/胖松饼/

「 胖松饼 」的小贴士

▷打蛋清时 蛋液要打至呈非常细腻的乳白色 ▷泡打粉 在松饼面糊里添加少量的泡打粉可以使松饼的口感松软，也能够改善面饼的成色。但不能加得太多，否则味道会发苦。

菜谱创建时间：2018-02-06 17:34:58