食材总动员。
老鸭洗净斩件,加适量料酒飞水。
飞水后的老鸭洗净备用。
陈皮用温水浸泡半小时,刮去苦瓤,洗净切细丝备用。
飞水洗净后的老鸭+姜2片+陈皮细丝+8碗水(约2000毫升)一同入砂锅,大火烧开后,小火继续煲一小时。
红萝卜去皮洗净切滚刀。
汤煲一小时后,加入红萝卜,大火烧开,再继续煲一小时。
此时,汤煲好了,加适量盐调味即可享用。
喜欢陈皮的味吗?反正我喜欢😍
清热润燥的汤水请慢用,吃再多煎炸上火的东西都不用怕,因为有靓汤的保驾护航😘
1、陈皮的瓤有苦味,一定要刮干净再入汤。2、煲此汤,鸭内脏不要放入。