脆皮烧肉，吃的就是这个味儿！

作者： 细嚼曼宴

用料

• 五花肉 1条
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 五香粉 适量
• 小苏打 适量
• 蜂蜜 适量

脆皮烧肉，吃的就是这个味儿！的做法步骤

步骤 1

好吃的东西这么多，跟着我们这样做，好吃到碗都舔干净！ 如果制作过程中如果遇到任何问题和疑问都可以联系我，添加我的公众号：细嚼曼宴，在公众号后台给我留言就好啦，我会尽快回复您的。

步骤 2

将猪肉焯水后，用刀切成一道一道的刀口，这样的猪肉更能入味，也有助于在烤的过程中保持“姿势”。

步骤 3

然后将蚝油、酱油、盐一起调制成酱料，刷在猪肉的周围。注意，猪皮不要刷哦！然后最好放冰箱里面冷藏腌制一晚上更能入味啦～

步骤 4

由于猪肉在烤的过程中会弯曲，所以用竹签穿插在猪肉里，让烤猪肉能够始终保持笔挺的“姿势”。

步骤 5

锡箔纸将腌好并用竹签定型好的猪肉三面裹好（除了猪皮那一面不包裹哦），然后用竹签均匀的在猪皮上扎一些小孔出来，扎得越多，皮就会在烤的过程中越酥。

步骤 6

猪皮表面均匀的抹上一层小苏打。

步骤 7

烤箱预热好之后，上火250℃烤30分钟左右，看到表面已经炸开且呈黄色就可以拿出来啦~ 刷上一层蜂蜜上色，再入烤箱大约5分钟就可以啦~

步骤 8

烤好的猪肉拔出竹签，沿着原有的刀口切断，就成了一粒一粒的，蘸上调料就可以开动啦~

步骤 9

转眼间，大快朵颐的春节就要来临啦，试试家宴上上一道脆皮烤肉，表皮酥脆、五花肉肥而不腻，保证能在大鱼大肉的餐桌上脱颖而出。

脆皮烧肉，吃的就是这个味儿！的小贴士

猪肉的腌制调料可以按照自己的口味进行选择哦，甚至有些小伙伴儿连调料也不放直接烤也是可以的，出炉的时候再蘸上调料，一样是棒棒哒； 烤出来之后再上一层蜂蜜，会增加表皮的鲜亮程度，但是也有些小伙伴儿就喜欢原滋原味的猪皮味道，所以这一步也是可以省略的； 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗

菜谱创建时间：2018-02-05 10:20:13