葱姜炒龙虾@我舟

作者： FantasticShen

这个龙虾真的只有油炸过才好吃……

用料

• 龙虾 一只
• 葱 适量
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蛋清 一个

葱姜炒龙虾@我舟的做法步骤

步骤 1

将冰冻龙虾剁块

步骤 2

准备好鸡蛋清

步骤 3

将蘸过蛋清的龙虾块放入淀粉中均匀的裹上淀粉

步骤 4

放入七分热的油中炸至龙虾块呈金黄色

步骤 5

先热锅，随后放入生姜片。再加入色拉油，待油至七成热后放入虾头，翻炒过程中用铲子挤压虾头，煸炒出虾油。

步骤 6

将锅中的东西撇至一边，此时虾油呈橙红色。撒入适量葱段。

步骤 7

倒入事先炸好的龙虾块翻炒，加入适量料酒，盐和生抽依个人口味，可加可不加。

步骤 8

做好啦。很下饭。

葱姜炒龙虾@我舟的小贴士

因为冷冻龙虾没有头，特意炒了虾油。

菜谱创建时间：2018-02-05 04:26:04