将冰冻龙虾剁块
准备好鸡蛋清
将蘸过蛋清的龙虾块放入淀粉中均匀的裹上淀粉
放入七分热的油中炸至龙虾块呈金黄色
先热锅，随后放入生姜片。再加入色拉油，待油至七成热后放入虾头，翻炒过程中用铲子挤压虾头，煸炒出虾油。
将锅中的东西撇至一边，此时虾油呈橙红色。撒入适量葱段。
倒入事先炸好的龙虾块翻炒，加入适量料酒，盐和生抽依个人口味，可加可不加。
做好啦。很下饭。
因为冷冻龙虾没有头，特意炒了虾油。