快手孜然里脊肉丁

作者： Zheng大美

我大宝上俊俊哥家蹭饭 然后就偷师了这道菜 俊俊妈极简版本，只➕盐巴味精孜然 我稍微改良了下 俊俊妈说，俊俊想吃烤肉 她就做这个忽悠小盆友 没想到这么好吃 还受欢迎👏👏👏

用料

• 里肌肉 适量
• 盐巴 适量
• 味精 适量
• 高粱酒 一点点
• 生抽 少量
• 淀粉 少量
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量

快手孜然里脊肉丁的做法步骤

步骤 1

里肌肉切丁，➕除了孜然粉以外所有调料，搅拌均匀。

步骤 2

热锅下油，稍热，下肉炒，炒到变色，➕孜然粉，再翻炒几次，边边边➕孜然粉，看肉差不多熟了关火装盘。

步骤 3

一盘量刚好够一大一小吃一顿！也可切条做着大人吃。

快手孜然里脊肉丁的小贴士

1.我买一块肉10块钱，可以做上图三份量左右，小孩一次吃不多。 2.黑胡椒粉用现磨的转了20下就ok。不要太多。 3.淀粉只是嫩肉效果，不能多，炒出来要没挂糊那种才好，太多味儿不好。也可根据个人喜好调整。 4.白酒去肉腥味儿滴，也不可多。 5.肉不可炒太久，会老，口感不好！把握好出来口感很嫩，一点不柴，适合小孩子吃。

菜谱创建时间：2018-02-03 15:32:29