杏鲍菇切片
洋葱削块，葱花，蒜末备用
肉片用淀粉一点点白胡椒抓匀备用
热锅凉油，下肉翻炒，加入料酒和红烧酱油，出锅备用。 另葱花炝锅，炒杏鲍菇和洋葱，视情况可加适量的水（杏鲍菇会出水，一般不用加。如果水多最后用水淀粉勾芡收汁。） 杏鲍菇炒软后倒入肉片，加入耗油，盐，糖，黑胡椒调味，最后放入蒜末，出锅。