菜與豬肉切成2cm寬。白蔥斜切成1cm寬。香菇去柄，直切成4等分。金針菇與鴻喜菇切掉底部，用手剝開。紅蘿蔔斜切成薄片，韭菜切成4~5cm寬。蒜與薑切成末。
在鍋裡放入蒜丶薑與芝痲油，開火加熱，開始冒岀滋滋聲後，放入一半的泡菜與豬肉拌炒。
豬肉開始變色後倒入小鱼干高湯（做法见小贴士），放入白蔥丶香菇丶金針菇丶鴻喜菇與紅蘿蔔。
沸騰後稍微撈掉浮泡，加A調味。 最後放入豆芽菜丶韭菜和剩下的泡菜迅速煮過。