黑芝麻华夫饼（vegan)

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作者： dorislily

超———爱华夫饼！有了华夫机之后时不时就会想做一下华夫饼来吃。我一般一做会做多一点，放凉了用保鲜膜包好扔速冻，想吃拿出来加热就好。虽然经常会做vegan菜谱，但是我并不是vegan，只是想吃华夫饼的时候发现家里鸡蛋用完了哈哈哈。但是单纯只有华夫饼有点无聊，就加了自制黑芝麻酱提升风味：）这个方子的甜度非常低，嗜甜的朋友自行增加糖的使用量。华夫饼方子改自 http://www.veganfamilyrecipes.com/vegan-whole-wheat-waffles 方子可做二人份华夫饼

用料

黑芝麻华夫饼（vegan)的做法步骤

步骤 1

先准备鸡蛋替代物：均匀混合1汤匙奇亚籽（或1汤匙亚麻籽）和3汤匙水，静置10-15分钟使其形成质地粘稠的糊

步骤 2

同时，预热华夫机，混合华夫饼面浆里的干性材料。

步骤 3

10分钟左右，“鸡蛋”应该形成，与其他湿性材料一起加入干性材料中，搅拌均匀。

步骤 4

接下来准备芝麻酱（如果早上比较匆忙，建议提前一天做好）：炒香黑芝麻，放凉后加入搅拌机/研磨机/石磨/coffee grinder/任何可以研磨食物的机器中打碎，注意不要完全打成粉状，保留一些颗粒感；然后加入椰枣，继续搅打，搅打均匀后缓慢加入食用油直至油粉混合成糊状。理想中的芝麻酱的质地应该并不是很顺滑，有明显的颗粒状的糊（paste）

步骤 5

把芝麻酱加入华夫饼面浆，注意，可以不用搅拌的很均匀，这样在做的时候就会有部分是浓郁的芝麻馅！

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步骤 6

面浆入机，开始烙饼！

步骤 7

喜欢加topping的可以自己再加各种topping，但是柔软又香气浓郁（椰浆+黑芝麻）的华夫单吃也很好吃😋