锅中放油，开小火，放入去根去籽的青椒。
翻动青椒直到两面焦黄，呈虎皮状。 尖椒下锅前要拭干表面的水份，期间可盖上锅盖，以免油外溅。
加入拍扁切半的大蒜、生抽、糖、盐搅拌均匀。
绕锅边淋上香醋，搅拌均匀即可出锅。