【欲罢不能的】奥利奥咸奶油盒子➕木糠盒子

作者： 黄弄弄

自从吃了咸奶油，再也不想吃普通甜奶油了！！！ 每次都会做这个蛋糕盒子带给朋友吃，用它的美味打开了很多宝宝的烘培之路(ಡωಡ)hiahiahia 被大家追着要了很久这个菜谱，但一直没有时间写（其实主要是因为懒）一个人做还要拍照实在太不容易了，毕竟还木有钱买厨师机，打蛋什么的还得两手都用上，这次终于把它给写下来了，大晚上的不容易啊~Yeah~ 晚上的渣像素也请大家多多包涵-.-

用料

• 蛋糕体用料
• 鸡蛋 3只
• 牛奶（我今天用了酸奶） 40克
• 植物油 40克
• 低筋面粉 45克
• 可可粉 45克
• 糖 45克（蛋白）
• 奶油用料
• 奶油 350克
• 盐 1克
• 糖 25克
• 奥利奥 适量

【欲罢不能的】奥利奥咸奶油盒子➕木糠盒子的做法步骤

步骤 1

首先把酸奶和油混合均匀，加入面粉、可可粉，搅拌均匀。最后加入三个蛋黄，继续搅拌均匀

步骤 2

搅拌均匀了，我们开始来打蛋白了，先加入几滴柠檬汁

步骤 3

然后就开始打蛋白啦，我一般是先开到最大速度

步骤 4

打致鱼眼泡时加入一半白糖

步骤 5

继续打

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步骤 6

步骤 6

可以看到纹路了，挑自己喜欢的时间把白糖都加进去

步骤 7

有纹路就可以开始低速打了

步骤 8

最后打完蛋白是这个样子的，判断蛋白打没打好有个很好的方法，就是倒扣过来看蛋白会不会滴落

步骤 9

舀一部分蛋白放入面糊里，以切拌的手法搅拌均匀

步骤 10

就成了这个样子，本来面糊是比较稠的，现在可以流动了

步骤 11

将所有面糊倒入打好的蛋白里，像炒菜一样将面糊和蛋白拌均匀，然后就可以倒入烤盘里啦

步骤 12

因为我家烤箱是52寸的，所以刚好的厚度，倒进去铺不满自带的烤盘，但是小烤箱或者28×28的烤盘肯定是刚刚好的

步骤 13

烤箱中下层，175℃，15分钟左右，具体的时间要根据蛋糕糊的厚度来决定，适当延长或者缩短时间

步骤 14

测试蛋糕有木有烤好，拿跟竹签插进去，烤箱温度太高，建议大家拿长点的竹签，如果没有的话拿牙签也是可以的

步骤 15

插进去的牙签拿出来应该是干净的，像图上这样牙签上有面糊的说明还木有烤好哒ヾ(Ő∀Ő๑)ﾉ

步骤 16

在烤蛋糕的同时我们可以将奥利奥碾碎。曾经我都是一块一块奥利奥刮去夹心碾碎来做的，因为用不完的饼干还可以来泡牛奶吃，不过还是建议大家买现成的奥利奥饼干碎吧，刮夹心真的hin累

步骤 17

我同时还碾碎了一些玛利亚饼干碎，这是传统木糠蛋糕用的饼干。其实也可以用全麦饼干、消化饼干代替，勇于尝试才能吃到不一样的味道⊙▽⊙

步骤 18

我用的是280ml的盒子，用模具印出蛋糕片，没有模具也没有关系的，切成差不多大的形状就可以啦^o^ 手机没电了，后面就木有拍过程图了T_T

步骤 19

现在是冬天，打奶油一般没啥问题，我这次用的是总统淡奶油

步骤 20

因为明天要聚餐，所以我同时又做了木糠蛋糕盒子，所以多打了些奶油。将用料中的淡奶油、盐、糖混合，直接打发（建议糖一点点的加，边打边尝，太甜的奶油实在不喜欢）

步骤 21

在奶油打发得差不多的时候，加入奥利奥粉末（要比较细的奥利奥粉末，以免堵住裱花嘴，其实也可以随意，直接裱花袋剪个口就行，反正开心就好⊙ω⊙）

步骤 22

然后一层蛋糕，一层奥利奥咸奶油，撒上一些奥利奥碎，再盖上一层蛋糕，一层奶油，一层奥利奥碎，如此循环，基本三层就搞定一个盒子啦

步骤 23

再来说木糠蛋糕，更简单，一层饼干碎，压实，挤上奶油，再放一层饼干碎，压实，挤上奶油，就OK啦，随意就好，奥利奥饼干碎和玛利亚饼干碎可以混合做成黑白盒子

步骤 24

自己动手最大的好处就是用料好，还实在，虽然买原料的时候真的hin心痛，毕竟一入烘焙深似海，从此人民币是路人，我还是个没有收入的穷学生╯﹏╰，但同时烘焙给我带来的乐趣也是无穷的^o^ 希望各位小伙伴享受烘焙带来的乐趣，享受手作的幸福(^o^)o

步骤 25

最后上个大合照吧(=^ω^=) 这图也是够糊的-_-|| 好想买个微单来拍自己的手作~T_T~

【欲罢不能的】奥利奥咸奶油盒子➕木糠盒子的小贴士

蛋糕体我喜欢烤得干一点，这样第二天刚刚好，这个爱好很个人，按照自己的喜好来就行 我也喜欢蛋糕体突出可可粉的苦味，这样和奥利奥咸奶油搭配起来就不会觉得太腻

菜谱创建时间：2018-01-29 03:15:50