准备好材料
喂得活力充沛的天然酵母
除黑芝麻 盐 无花果 其他材料放入盆中搅匀
静置水合30分钟
放入黑芝麻 盐 搅匀 室温发酵3.5小时 每半小时折叠翻面一次
翻几次后面团就开始有劲 表面更光滑 不沾盆
均匀放入无花果 折叠至表面光滑 把无花果包入
垫子上撒干粉
藤篮上撒干粉 备用
一发好的面团倒到垫子上 分成两份
收圆松弛30分钟
再次滚圆 底朝上 放入藤篮 入冰箱冷藏发酵17小时
面团室温回温 烤箱预热250° 喷水割包 200度烤25分钟