无糖无油快手面包系列

作者： 舞垂杨柳

是下厨房里面大神的方子，主要记录一下自己喜欢的口味，会有少量调整，非原创哈。适合做健身时候的能量补充，属于非常健康的甜点吧。

用料

• 鸡蛋 2个
• 液体（牛奶，水，果汁） 100ml
• 香蕉（中等大小） 2根
• 原味无糖酸奶 180克
• 玉米粉 240克
• 全麦粉 100克
• 小苏打 5ml
• 泡打粉 5ml
• 香草精 3ml
• 蔓越莓 70克
• 橙皮丝 两个橙子

无糖无油快手面包系列的做法步骤

步骤 1

香蕉微波炉高火两分钟，压成泥。加入鸡蛋，酸奶，香草精，牛奶或者果汁（先预留20ml，根据干粉加入搅拌情况再进行添加，因为不同粉吸水率不同），搅拌均匀。

步骤 2

将玉米粉，全麦粉，小苏打，泡打粉，橙皮丝,蔓越莓混合，到入液体中。用刮刀切割式搅拌，到无干粉即可。烤箱175度预热，吐司盒里面准备好硅油纸，将混合好原料倒入吐司盒，表面抹平，进烤箱。

步骤 3

烤50-60分钟，用牙签轻松插入取出即可。拿出放冷后再切片冷藏或者冷冻。吃的时候可以微波炉高火三分钟或者烤箱145度十分钟。

无糖无油快手面包系列的小贴士

1. 不怕糖油的可以做一个酥顶，15克椰子油，15克红糖，各种喜欢的坚果或者麦片混合，抹在表面一起烤即可。 2. 干粉重量控制在350克之内，各种搭配根据自己口味探索。 3. 里面加的坚果或者果干控制在100克之内，要是加了水果（比如一个苹果或者黄桃），那其余坚果等控制在30克内。 4. 原配方里面有3克海盐，盐可以更好地突出甜味。由于基因检测本人对甜味和咸味都超级敏感，所以就没有加盐。就这个配方对我来说，吃上去都很甜了，搭配黑咖，作为上午加餐或者下午茶，非常合适。

菜谱创建时间：2018-01-28 15:13:14