香蕉微波炉高火两分钟，压成泥。加入鸡蛋，酸奶，香草精，牛奶或者果汁（先预留20ml，根据干粉加入搅拌情况再进行添加，因为不同粉吸水率不同），搅拌均匀。
将玉米粉，全麦粉，小苏打，泡打粉，橙皮丝,蔓越莓混合，到入液体中。用刮刀切割式搅拌，到无干粉即可。烤箱175度预热，吐司盒里面准备好硅油纸，将混合好原料倒入吐司盒，表面抹平，进烤箱。
烤50-60分钟，用牙签轻松插入取出即可。拿出放冷后再切片冷藏或者冷冻。吃的时候可以微波炉高火三分钟或者烤箱145度十分钟。