奶锅中放入樱桃和细砂糖，开小火。
不停搅拌，熬到略浓稠时，加入5ml柠檬汁，继续不停搅拌。
熬到颜色变深，浓稠成酱的状态时即可关火。晾凉。
分两次将樱桃酱加入到打发好的奶油霜里，搅拌均匀。
将烤好的戚风蛋糕分成三片。取一片放在裱花台上，抹上一层搅拌好的奶油霜。
在奶油上铺上一层樱桃片。
在樱桃片上再抹上一层奶油。用刮刀抹平整。
依次铺上樱桃片，抹奶油。最后盖上一片蛋糕片，将奶油抹平整，周围也抹上奶油，旋转裱花台，使奶油平整。冰箱冷藏1小时。
在蛋糕顶上挤上甘纳许巧克力。
将甘纳许巧克力抹平整。
一片旋转裱花台，一边在边缘挤上甘纳许巧克力，使其自然的滴落，形成装饰纹理。
撒上些许巧克力碎屑，摆放好樱桃，完成！