叉烧肉沫豆腐煲

作者： 糖果麻麻有个后厨房

很久没吃豆腐了！来个有豆腐的菜吧~！ 是本地芹菜的季节，什么都想来点芹菜~！

用料

• 豆腐 1块
• 五花肉 半条
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 2个
• 本地芹菜 1根
• 儿童酱油 1勺
• 叉烧酱 1勺
• 蚝油 半勺
• 核桃油 半勺
• 淀粉 2勺
• 高汤 1碗

叉烧肉沫豆腐煲的做法步骤

步骤 1

把核桃油、叉烧酱、蚝油、儿童酱油搅拌成酱汁。

步骤 2

五花肉切丁了以后和酱汁充分搅拌。

步骤 3

放2勺淀粉。腌制半小时以上。久点好吃。

步骤 4

豆腐切丁。

步骤 5

小锅放点儿盐，烧开了放豆腐。煮3分钟。过一下豆腐的味道。

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步骤 6

步骤 6

葱姜蒜切丁。

步骤 7

豆腐铺在砂锅底部。加点高汤。

步骤 8

热锅下油。

步骤 9

葱姜蒜下锅。炒香。

步骤 10

下五花肉。

步骤 11

炒香。

步骤 12

加高汤。滚几下。

步骤 13

把肉沫和汤汁铺到豆腐上。

步骤 14

加剩余的高汤没过豆腐。

步骤 15

大火烧开改中小火，煲10分钟。

步骤 16

如果汤多了就大火收汁一下。

步骤 17

切点儿葱花，芹菜末。

步骤 18

撒上~！

叉烧肉沫豆腐煲的小贴士

肉要带点肥的，肉沫吃起来才有脆脆的感觉。 也可以用蒸的，我懒得搬蒸锅，就用煲啦！

菜谱创建时间：2018-01-24 22:54:47