红烧罗非鱼

作者： 苦掰留学森

用料

• 罗非鱼 1条
• 白糖 2汤匙
• 油 2汤匙
• 熬鱼汁配料：
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 醋 1汤匙
• 葱姜蒜 一小堆，切碎
• 花椒 1捏
• 红辣椒 2-3个，自选
• 盐 适量

红烧罗非鱼的做法步骤

步骤 1

为了防止鱼粘锅，可以先在锅底喷一层防粘油。特别推荐这个产品，好多地方都能用上，一瓶$3-4可以用半年。

步骤 2

热锅倒油，撒入白糖，中火加热，油烟机开大

步骤 3

白糖融化，变成深棕色，冒小白泡，放鱼，滋拉！！！马上盖锅盖，防止喷溅

步骤 4

油安静下来之后打开盖，中火，用铲子轻轻推动鱼，使鱼身挂糖汁

步骤 5

翻面，开很小的小火，让鱼自己煎。烧一壶开水，同时准备下步的汁

步骤 6

葱姜蒜放大碗里

步骤 7

加入酱油醋花椒等汁料，不吃辣的省略辣椒

步骤 8

用滚水激开

步骤 9

开大火煎鱼1分钟，把汁倒入

步骤 10

中火熬15分钟，翻面再熬10分钟。如果最后汁不浓，开大火把汁熬浓

步骤 11

出锅后撒点葱花或香菜，家里没鱼盘，所以把鱼拦腰截断了

步骤 12

鱼汤泡馒头简直没治了，吃了两个馒头才发现鱼一口都没动。

菜谱创建时间：2018-01-24 04:51:22