五彩糯米蛋

作者： 紫兮283283

丰富而有层次的口感！咸香适宜！

用料

• 糯米 100克
• 盐 5克
• 五花肉 100克
• 咸蛋 12个
• 蚝油 1勺
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 小半根
• 豌豆 几十粒
• 玉米粒 几十粒

五彩糯米蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材： 糯米，提前泡3小时以上。 五花肉，提前做出来的，切丁。 香菇，胡萝卜，切丁。 豌豆，提前开水煮熟。

步骤 2

别家用的咸鸭蛋。我用的，生咸鸡蛋。用✂️戳洞，小心掰开一个洞。倒出蛋清，留下蛋黄。

步骤 3

把糯米，五花肉，玉米，豌豆，胡萝卜，香菇放在一个大碗里，加入盐，蚝油，拌匀。

步骤 4

一个个耐心灌入。用勺子装就好。用勺柄捅一捅。尽量装实。

步骤 5

用锡纸包好。开洞处始终朝上。

步骤 6

放锅里，蒸。大火烧开后，中火40-50分钟。

步骤 7

用刀切两半，用勺子吃。 或者，剥皮，吃。

步骤 8

五花肉的香，豌豆的绵，糯米的口感……很丰富，很过瘾！

五彩糯米蛋的小贴士

蒸的时候，也尽量让开口处朝上

菜谱创建时间：2018-01-23 08:18:55