菜肉小馄饨

作者： 菲豆妈

这馄饨是我从不会做饭，到后来跟同事学的第一道菜。学来做给孩子们吃，得到了孩子们的赞扬。现在分享给大家，希望大家能喜欢！

用料

• 馄饨皮 一斤
• 猪肉 250克
• 鲜虾肉 150克
• 小白菜 1斤
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 生抽 酌量添加
• 香油 10克
• 白胡椒粉 1克
• 葱花 15克
• 姜末 8克
• 虾皮 5克
• 紫菜 适量
• 香葱 少许
• 小白菜嫩心 少许

菜肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

猪肉馅+鸡蛋+葱花+姜末+生抽+香油+白胡椒粉～一起搅拌均匀

步骤 2

鲜虾去壳用，用牙签挑出虾肠，然后剁成虾肉馅。

步骤 3

小白菜洗净，用开水焯一下，沥干水分，剁成菜馅。小白菜出水很多，最后要用纱布包裹好，拧干水分。

步骤 4

将虾肉馅和拧干的小白菜馅一起加入刚才办好的猪肉馅中，加入3克盐，搅拌均匀。馅儿做好了，可以放在冰箱冷藏室里保存。

步骤 5

买好的馄饨皮用擀面棍擀两三下，擀成长方形，用刀从中间切开。

步骤 6

放入一些拌匀的馅儿，馅儿的周围抹一点水。

步骤 7

用面片将肉馅包住，并稍加按压下面的边，以免露馅儿。

步骤 8

两个边对折，连接处用手捏一下，馄饨就完成了。

步骤 9

包好的馄饨可以冷冻，给孩子当早餐、晚餐都可以。垫馄饨的盒子最好撒上些面粉，以免粘连。

步骤 10

将虾皮、香葱、生抽、香油、紫菜、小青菜放入碗中，用煮馄饨的开水冲开，再将煮熟的馄饨捞入，就可以开吃啦！

步骤 11

煮熟的馄饨晶莹剔透，天冷的时候吃一碗热腾腾的馄饨真是美味啊！

菜肉小馄饨的小贴士

第一次上传菜谱，有不妥之处还请大家多多指教。 这馄饨里的主料大家可以根据自己的喜好进行调整，调整后的盐量酌情增减。口轻的可以略减盐量。如果不是很有经验的可以先包两个下锅煮了尝尝再决定口味。 馄饨皮一张切成两半是因为孩子原来比较小，太大的吃不了。这个小馄饨小孩子一口一个没问题，我儿子小学三年级了，饭量比较小，一般吃15个就够了。

菜谱创建时间：2018-01-22 19:33:37