自制年糕（面包机，粉制）

作者： 胖桉果要减肥

看amanda下厨房的水磨年糕和糍粑就很长草，但是没有厨师机，带娃时间也比较紧，一直在犹豫动不动手。 然后突然发现面包机有年糕程序，但是材料是只用糯米和水。但是家里没糯米。。 然后就试着变一变，居然也OK。 下次再试试糍粑！

用料

• 水 400ml
• 粘米粉 250克
• 糯米粉 130克
• 植物油 20ml

自制年糕（面包机，粉制）的做法步骤

步骤 1

将粉和水倒入面包机，开启自定义和面程序10-15分钟，搅拌成浆糊状即可。

步骤 2

开启年糕程序，等到开始搅拌后，用耐高温硅胶刮刀帮助成团，分三次加入植物油，每次加都等油被完全吸收后再加下一次。

步骤 3

根据口感需要掌握关机出桶时间，也可以最后20分钟换成自定义和面，方便降温。 出桶整形后用保鲜膜包住放冰箱冷藏隔夜。

步骤 4

第二天变硬后就可切开保存。

自制年糕（面包机，粉制）的小贴士

1.如果用米，米水比例差不多是4:5，米最好先浸泡1-3小时。 2.然后可以直接开启年糕程序，并且跑完程序，如果需要，还可以追加自定义和面程序。 3.油在达到基本看不到米粒的状态后加。

菜谱创建时间：2018-01-22 09:54:28