蒜蓉蒸青口贝

作者： 惠辞剑

青口贝在沿海地区是一种容易获得的海鲜食材 在我居住的城市经常是8元一斤 并且肥美多膏 所以每周我都机会会制作一大顿 吃起来鲜美又满足😜

用料

• 青口贝 20只
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 小葱 1根
• 大蒜 10瓣
• 花生油 适量

蒜蓉蒸青口贝的做法步骤

步骤 1

买好的青口贝处理清洗干净 倒进一勺料酒 一点胡椒粉 放进2片生姜 腌制大约5分钟

步骤 2

腌制时间可以处理好蒜子 剁碎

步骤 3

处理好葱花

步骤 4

锅里放水烧开 摆上青口贝 之前腌制青口贝的胡椒黄酒水不要倒掉直接倒入烧开水的锅里 盖好锅盖大火蒸8分钟

步骤 5

在蒸青口贝的这几分钟开始处理蒜蓉 切好的蒜蓉放进锅里干炒一下 再倒入花生油中火炸一下到蒜蓉发出香味 倒入2勺生抽 加入2勺清水 煮开装起

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步骤 6

步骤 6

7分钟后揭盖把蒜蓉和蒜蓉油分装在每个青口贝上

步骤 7

撒上葱花 再盖好锅盖 在大火蒸一分钟

步骤 8

起碟蹭热准备开吃 鲜嫩多汁的青口贝配上香香的蒜蓉油 根本停不下口 一口气能吃20个🙄

蒜蓉蒸青口贝的小贴士

蒜蓉炸一下会香很多很多

菜谱创建时间：2018-01-21 13:23:02