酸菜豆腐鱼

作者： 0606丽丽姐

用料

• 鱼 1条
• 豆腐 一块
• 泡姜适量 适量
• 酸菜250 克
• 蒜 八九瓣
• 葱 2根
• 料酒 2勺勺
• 花椒 七八粒
• 辅材：香菇，苕皮， 面筋.

酸菜豆腐鱼的做法步骤

步骤 1

我选择一条刺少个大的鲈鱼洗净

步骤 2

把鱼劈开切块放入容器用盐，姜片，料酒淹制15分钟以上

步骤 3

炒锅内放入油后把切好的葱姜蒜爆香后放老干妈辣酱，郫县豆瓣酱，花椒，泡椒牛肉酱炒红后放入酸菜翻炒

步骤 4

把铁锅里炒好的酸菜倒入放有开水的砂锅中炖煮，放入淹好的鱼片

步骤 5

鱼煮七八分钟后放入豆腐，香菇，尝汤汁咸淡再加入适量的盐，一点点糖

步骤 6

相继再放入苕皮，面筋等自己喜爱的辅菜煮熟

步骤 7

最后关火后撒上葱花，倒一点点香油，花椒油增香即可享用

酸菜豆腐鱼的小贴士

俗话说千炖的豆腐万炖的鱼 一定把鱼和豆腐煮好后再加人辅菜

菜谱创建时间：2018-01-19 14:21:25