葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手

作者： 千寻树

葱油面，不是什么山珍海味，却能让人念念不忘。普普通通的食材，融合到一起的味道却妙不可言，香葱经历了油炸的煎熬，面条经历了水煮的历练，最终才走到一起有了美食的诞生。

用料

• 挂面 1把
• 小葱 5根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的做法步骤

步骤 1

香葱5根，冲洗干净，甩干水分。

步骤 2

把香葱切段，不要切太碎了，5厘米左右就行，这样炸好的香葱还能作为小装饰点缀到拌好的面上。

步骤 3

锅内放一层油，放入切段的香葱，小火开炸。

步骤 4

随着油温的上升，香葱中的水分被不断的炸出来，香味也开始飘出。

步骤 5

一直炸到香葱段出现焦黄色，用筷子拨动起来非常的轻，这时候就可以关火了。

步骤 6

用一滤网把葱油滤出来备用，葱段也先不要扔掉。

步骤 7

面碗中放生抽、老抽、糖，搅拌均匀。

步骤 8

大火烧开一锅水，水沸腾后放入面条，面条入锅后用筷子搅散开。

步骤 9

面条煮到七八成熟就可以了，只要没有硬芯了就能捞出来了，做拌面如果煮的太软会没有嚼劲不太好吃哦。

步骤 10

把控水后的面条放入盛好调料的面碗中，倒入熬制好的葱油，迅速用筷子挑散开，翻拌均匀。

步骤 11

装盘就可以开吃了。

步骤 12

看看这细节，有没有食指大动？

葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手的小贴士

葱油面虽然材料普通，做法简单，但是味道却让人为之迷恋，这就是我心中的那碗葱油面。不知你心中的那碗葱油面是什么样子呢？

菜谱创建时间：2018-01-19 08:35:00