豆腐洗干净切块，蒜剥皮后压成碎粒。
锅洗净，擦干，放油。
油热后，放入蒜粒和切块的豆腐。
豆腐慢煎成两面金黄。不要着急翻面，避免弄烂。火适量关小。油如果放得不多，为避免糊，中途可适量放点水。
豆腐两面煎黄后，放入酱油和醋。均匀上色后，再过个一两分钟即可起锅开吃。