又软又糯的糖桂花黄米糕

作者： a鱼a唐

儿子有一次在饭店吃了所谓的古法黄米糕，念念不忘，于是我就自己研究了一下下。也找了点儿偷懒小办法，让这款黄米糕香甜软糯。

用料

• 黄小米 100g
• 水 300克
• 糖桂花(市售玻璃瓶罐装那种) 60g左右
• 糯米粉 40g
• 白砂糖 20克
• 食用油(玉米油即可) 10克
• 豆沙(市售一袋袋那种) 150g

又软又糯的糖桂花黄米糕的做法步骤

步骤 1

黄米浸泡一个晚上。

步骤 2

我偷懒买的现成的糖桂花。也有厨友会自己做。

步骤 3

然后煮开，煮熟，水逐步收干后，像烂烂的米饭。

步骤 4

煮熟后的样子

步骤 5

加入玉米油，糯米粉，搅拌均匀，再加入糖，还有糖桂花。逐步加入，尝一下甜度，调整到适合的程度。

步骤 6

在容器内铺上油纸，铺上一层黄米，一层豆沙，再铺上一层黄米。

步骤 7

然后大火蒸20分钟。

步骤 8

蒸好后在表面涂上薄薄的一层桂花糖浆。待它放凉到温热，才方便切块。

步骤 9

可以开动了

菜谱创建时间：2018-01-18 20:19:53