香菇青椒洗净掰成块状，大蒜拍散。
鸡腿肉去皮切块，加适量生抽和香料，少许淀粉抓匀，腌制15~30分钟。
锅里放少许油，下蒜和鸡块，均匀翻炒。
下香菇，青椒，烹入少许酱油，继续翻炒至出香味。
加一小碗水，盖上锅盖，改小火焖20分钟。
汤汁收的差不多的时候，关火出锅。