彩虹面包（蛋糕）

作者： Jene_Sais_Quoi

食谱来自健身小厨。 只是食谱的搬运工🙈

用料

• 高筋粉 320g
• 鸡蛋 2个
• 菠菜 2颗
• 火龙果 半个
• 可可 5g
• 酵母 5g
• 橄榄油 20g
• 盐 3g
• 牛奶 50g

彩虹面包（蛋糕）的做法步骤

步骤 1

准备好相应的材料🙈 全部材料图。

步骤 2

锅中烧热水，放入菠菜，烫熟后捞出切成段，火龙果去皮后切小块。

步骤 3

火龙果（菠菜）放入搅拌机中打成汁备用。牛奶用微波炉中火加热1分钟，加入酵母搅拌均匀。

步骤 4

鸡蛋敲开只留蛋清，用打蛋器打发蛋清，直到蛋清打发至蛋清按着有点发硬。

步骤 5

四种面团制作： ①碗中放80g面粉，20g菠菜汁，5g橄榄油，10g牛奶少许盐，搅拌均匀后揉成面团。 ②碗中放80g面粉，20g火龙果汁，5g橄榄油，10g牛奶少许盐，搅拌均匀后揉成面团。 ③碗中放80g面粉，5g橄榄油，30g牛奶少许盐，搅拌均匀后揉成面团。 ④碗中放80g面粉，5g可可粉，5g橄榄油，25g牛奶少许盐，搅拌均匀后揉成面团。

步骤 6

所有面团用保鲜膜包起来放到温暖的地方发酵至两倍大。

步骤 7

把面团擀成薄片，静置15分钟。把面团擀成片摞在一起，再用擀面杖擀薄一点卷起来。

步骤 8

收口向下放入模具里，再次发酵至面包到模具的7分满，盖上锡纸，烤箱150°预热5分钟。把面包放到烤箱中150°/50min。（根据自家烤箱脾气调节，此温度只做参考🙈）

步骤 9

完成\(≧▽≦)/

彩虹面包（蛋糕）的小贴士

长条形面包冰箱保存3~5天，吃的时候切一块下来热一热即可。 小伙伴们还可以将高筋粉换成全麦粉🙈 上述分量做出的面包可以切10~15片。

菜谱创建时间：2018-02-25 11:17:54