黄金青椒丝

作者： 秦了了

做雪花虾仁时分离出来的蛋黄，用来炒青椒，又是一道简单的美味哈！可谓是一蛋两吃😂

用料

• 青椒 6个
• 蛋黄 6个
• 生抽 1汤勺
• 盐 2.5克
• 料酒 1汤勺
• 开水 2汤勺
• 食用油 4汤勺
• 白糖 1克

黄金青椒丝的做法步骤

步骤 1

雪花虾仁时分离出来的6个蛋黄，青椒洗净

步骤 2

切丝

步骤 3

蛋黄加少许盐，适量凉水，少许料酒搅打成这样的状态

步骤 4

锅里放食用油，比平时炒菜时多点，倒入蛋黄，翻炒

步骤 5

盛出备用

步骤 6

锅再次烧热，加入少量食用油，放入青椒丝

步骤 7

断生后，加入蛋黄

步骤 8

翻炒，加少许白开水，不然有点干哈，酌情加盐，少许生抽，白糖调味

步骤 9

装盘啦，金黄金黄的有木有食欲大开😂

黄金青椒丝的小贴士

蛋黄里加入适量清水，蛋黄不至于会很硬

菜谱创建时间：2018-01-17 18:27:18