一次发酵的酸奶小餐包

作者： 萱萱乂麻麻

这是一款只需发酵一次的酸奶小餐包，口感好、颜值高、操作简单，特别适合上班没有时间做面包的朋友们，快手早餐，强烈推荐！

用料

• 高筋面粉 400克
• 酸奶 100克
• 全蛋液 45克
• 盐 4克
• 糖 70克
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 全蛋液（刷表面） 适量
• 黑白芝麻（表面） 适量

一次发酵的酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料按照先液体，然后放面粉，面粉上挖个洞埋好酵母，启动面包机iMin程序,20分钟后，加入提前切小块软化好的黄油,继续揉面20分钟,揉至完全阶段

步骤 2

取出面团，平均分割成16等份，把每个小面团都揉圆，依次放入烤盘，中间隔开距离（也可包入豆沙馅）

步骤 3

放入烤箱发酵，烤盘下放一碗热水，发酵至1.5到2倍大，注意不要发酵过度，发酵完毕后取出来刷蛋液，表面可以撒点黑白芝麻装饰

步骤 4

放入180度预热好的烤箱内，上下火175度烤20分钟，上色满意及时加盖锡纸，以免烤糊

步骤 5

酸奶餐包出炉了，烤好后就直接吃了一个口感超软的，宝贝放学回来一连吃了三个🙈

菜谱创建时间：2018-01-17 13:30:13