迷你轻乳酪

作者： 开心豆ht

小小的迷你轻乳酪

用料

• 奶油奶酪 95克
• 奶油 40克
• 酸奶 55克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 25克
• 细砂糖 20克
• 学厨迷你乳酪模具 5件

迷你轻乳酪的做法步骤

步骤 1

称量好所有材料备用

步骤 2

奶油奶酪，奶油，酸奶放进料理机中搅拌均匀

步骤 3

将搅拌均匀的奶酪糊倒入干净的容器，分离蛋清蛋黄，将蛋黄倒入奶酪糊中

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀。烤箱120度预热

步骤 7

蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到湿性发泡，取三分之一的蛋白霜到奶酪糊中

步骤 8

搅拌均匀,将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，再次搅拌均匀

步骤 9

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡，将模具放进深烤盘中，烤盘中注入热水，热水到蛋糕模具的一半即可

步骤 10

放进烤箱，120度60分钟。时间到了之后不要急于拿出，等到冷却到室温时再取出

步骤 11

出炉即可脱模

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

成品

步骤 15

成品

迷你轻乳酪的小贴士

轻乳酪要低温烘烤，高温容易裂开

菜谱创建时间：2018-01-16 23:00:23